tag:blogger.com,1999:blog-57200792691762401362011-11-28T00:45:35.270+01:00Recette de cuisine grecque,tzatsiki...Cuisines voisineshttp://www.blogger.com/profile/16728181491186033720noreply@blogger.comBlogger51100tag:blogger.com,1999:blog-5720079269176240136.post-26946762065642459282009-08-18T13:16:00.003+02:002009-09-04T16:18:50.228+02:00<span class="postbody" style="font-family:arial;"><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation: 30 min</span><br /><span style="font-weight: bold;">Cuisson: 1h20</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="font-family:verdana;"><u>Ingrédients pour 4 personnes:</u></span><br /></span><br />- 700 g. de gigot d'agneau<br />- 500 g. de tomates (ou 1 boîte de tomates concassées...)<br />- 200 g. d'oignons<br />- 3 gousses d'ail<br />- 1 cuillère à café de concentré de tomates<br />- paprika<br />- thym séché<br />- 100 g. de graviéra râpé (ou de comté râpé)<br />- 200 g de kritharaki (pâtes en forme de grain de riz)<br />- sel, poivre<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana;"><u>Préparation:</u></span><br /><br />- Préchauffez le four (Thermostat 7 = 220 °C)<br />- Taillez la viande en dés de 3 cm. environ<br />- Hachez finement les oignons et l'ail<br />- Pelez et concassez les tomates (ou ouvrez une boite de tomates concassées)<br />- Saisissez à feu vif la viande dans une sauteuse avec de l'huile<br />- Ajoutez les oignons et l'ail émincées<br />- Faîtes revenir sur feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides<br />- Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes<br />- Délayez le concentré de tomates dans 25 cl d'eau chaude<br />- Arrosez le contenu de la sauteuse avec le concentré dilué<br />- Mettez-y du paprika, du thym. Salez et poivrez et remuez<br />- Mettez le mélange légumes - viandes dans un plat à four recouvert d'une feuille de papier d'aluminium<br />- Laissez cuire 1 heure<br />- Faîtes cuire les pâtes (kritharaki) dans une grande casserole d'eau salée puis égouttez les<br />- A la fin de la cuisson de la viande, mélangez les pâtes avec la viande et remuez. Laissez cuire encore quelques minutes<br />- Parsemez de fromage râpé et servez chaud</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5720079269176240136-2694676206564245928?l=cuisine-de-grece.blogspot.com' alt='' /></div>Cuisines voisineshttp://www.blogger.com/profile/16728181491186033720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5720079269176240136.post-58804416845513212532009-08-18T13:00:00.005+02:002009-09-04T16:22:39.755+02:00<span style="font-weight: bold; font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >Une recette sympa de boulettes de viande...</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation: 15 min</span><br /><span style="font-weight: bold;">Cuisson: 20 min</span><br /><br /> <span style="font-weight: bold;font-family:verdana;" ><u>Ingrédients (pour 4 personnes) :</u></span><br /><br />- 600 g de viande hâchée (bœuf et/ou agneau)<br />- 1 oeuf (facultatif)<br />- 1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait<br />- 2 oignons<br />- 1 brin de persil et 1 feuille de menthe par personne<br />- origan<br />- sel et poivre<br />- un peu de cumin<br />- cannelle<br />- 2 cuillères à soupe d'ouzo<br />- jus de citron<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;" ><u>Préparation :</u></span><br /><br />- Mettez dans un bol la viande, l'oeuf et la mie de pain et mélangez le tout.<br />- Pelez les oignons et râpez les très finement, puis ajoutez les au mélange.<br />- Hachez le persil et la menthe, puis ajouter au mélange.<br />- Ajoutez sel, poivre, cumin et épices, plus l'ouzo. Mélangez bien le tout, puis façonnez des boulettes.<br />- Faites rissoler les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile ou de graisse, ou les griller sur un feu de bois.<br />- Arrosez de jus de citron et servez avec du riz pilaf.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);font-family:verdana;" ><u>Conseils:</u></span><br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153); font-weight: bold;font-family:verdana;" >- Tout le monde n'ayant pas d'ouzo ou n'en trouvant pas, dans ce cas, remplacez le par 1 cuillère à soupe de pastis (presque tout le monde en a :p ).</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153); font-weight: bold;font-family:verdana;" >- Si la mie de pain avec le lait ne vous convient pas pour la tenue des boulettes, essayez avec de la chapelure. Ce sera moins souple mais ca tiendra mieux !</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5720079269176240136-5880441684551321253?l=cuisine-de-grece.blogspot.com' alt='' /></div>Cuisines voisineshttp://www.blogger.com/profile/16728181491186033720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5720079269176240136.post-18030179404882747642009-08-18T12:46:00.006+02:002009-09-04T16:24:22.368+02:00<span style="font-weight: bold;">Préparation : 15 mn</span><br /><span style="font-weight: bold;">Cuisson : 2 h</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana;"><u>Ingrédients (pour 6 personnes) :</u></span><br /><br />- 6 cuillères à soupe huile d'olive<br />- 3 oignons en tranches<br />- 700 g de pommes de terre pelées et coupées en 2<br />- 700 g de courgettes coupées en tronçons de 1 cm<br />- 8 tomates mûres, pelées et coupées grossièrement<br />- 2 poivrons épépinés et coupés en rondelles<br />- 4 gousses d'ail hachées finement<br />- origan, aneth frais, sel, poivre<br />- 100 ml d'eau<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana;"><u>Préparation :</u></span><br /><br />- Préchauffez le four à 175°C.<br />- Faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un poêlon et faîtes revenir l'oignon pendant 3 à 5 mn, sans le laisser dorer. Retirez du feu.<br />- Mélangez l'oignon revenu et les pommes de terre, les courgettes, les tomates et les poivrons, ainsi que l'ail, les aromates et l'assaisonnement dans un grand plat à four.<br />- Versez l'eau et cuire au four de 1 h 30 à 2 heures en retournant les légumes deux fois pendant la cuisson. Servez froid ou chaud.<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana; color: rgb(255, 0, 0);"><u>Conseils:</u></span><br /><br /><span style="font-family: verdana; font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">- Ne mettez pas l'eau au départ (pas les 100ml en tous cas!), les légumes en rendant beaucoup. Rajoutez-en en cours de cuisson si nécessaire<br />- A déguster chaud ou froid, en entrée ou en accompagnement de plat, libre à vous !<br /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5720079269176240136-1803017940488274764?l=cuisine-de-grece.blogspot.com' alt='' /></div>Cuisines voisineshttp://www.blogger.com/profile/16728181491186033720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5720079269176240136.post-47962181639235560762009-08-18T10:47:00.005+02:002009-09-04T16:26:05.264+02:00<span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);">Le Tzatziki (ou jajiki) peut être dégusté en entrée ou en sauce. Ce plat greco-turc vient du mot turc "cacik" qui désigne une forme de condiment (merci wikipedia !)</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation: 15 min</span><br /><span style="font-weight: bold;">Dégorger le concombre: 20 min</span><br /><span style="font-weight: bold;">Pas de cuisson</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana;"><u>Ingrédients (pour 4 personnes):</u></span><br /><br />- 1 concombre<br />- 2 yaourts grecs<br />- 1 gousse d'ail<br />- 1 demi botte de menthe fraiche<br />- quelques brins de coriandre fraiche<br />- 1/2 citron<br />- sel et poivre<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana;"><u>Préparation:</u></span><br /><br />- Epluchez puis rapez le concombre et laissez le dégorger dans une passoire 20 minutes.<br />- Dans un grand bol, mélangez le concombre râpé, l'ail, les yaourts, le jus de citron, la menthe et la coriandre hachées... et c'est prêt !!<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana; color: rgb(255, 0, 0);">Conseils:</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);">- Recette très simple, il faut juste prévoir les 20 minutes mini pour dégorger le concombre<br />- Si vous avez le temps ou que vous voulez faire plus joli, découpez le en tagliatelles ;)</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5720079269176240136-4796218163923556076?l=cuisine-de-grece.blogspot.com' alt='' /></div>Cuisines voisineshttp://www.blogger.com/profile/16728181491186033720noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5720079269176240136.post-9532742503487316622009-08-18T10:46:00.003+02:002009-09-10T22:09:09.945+02:00<script type="text/javascript" src="http://fr.wedoo.com/cgi-bin/webmaster/webmaster_origin.cgi?siteid=193119&originid=5&logotypeid=1&logoid=1&elementid=1"></script><br /><!--Yakavoir--><br /><a href="http://www.yakavoir.com/flux/in.php?id=51996"><img src="http://www.yakavoir.com/flux/ban88-1.gif" border="0" alt="Yakavoir.com, l'annuaire des sites classés par points et par les internautes."></a><br /><!--annuairesite.org--><a href="http://www.annuairesite.org" title="Annuaire site web">Annuaire site</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5720079269176240136-953274250348731662?l=cuisine-de-grece.blogspot.com' alt='' /></div>Cuisines voisineshttp://www.blogger.com/profile/16728181491186033720noreply@blogger.com